Il Ristorante

Immerso nel verde del Parco Agricolo Sud Milano, il ristorante si trova nel Comune di Basiglio, all’interno della storica frazione di Cascina Vione.

La Cascina risale all’Alto Medioevo (anno 1086) e, dal 1240, fu affidata all’Abbazia di Chiaravalle: i monaci cistercensi la trasformarono in una grangia, un centro agricolo autosufficiente, dedicato al lavoro nei campi e all’ospitalità dei viandanti.

Con il suo antico mulino e il fascino rurale intatto, Cascina Vione è oggi un bene architettonico tutelato.

La proposta gastronomica si muove tra tradizione e ricerca, con una particolare attenzione alla stagionalità e alla qualità della materia prima. Accanto a piatti che valorizzano ingredienti e sapori del territorio lombardo, il menù si apre a una visione più ampia della cucina italiana.

I piatti, essenziali e curati, sono reinterpretati con misura ed eleganza, in un’atmosfera intima e senza tempo.